Składniki:

3 szklanki mąki
7 żółtek
4 łyżki śmietany
2 łyżki octu lub spirytusu
szczypta soli
smalec lub olej do smażenia

Wykonanie:

Mąkę połączyć z żółtkami, dodać ocet lub spirytus, sól i powoli dodawać śmietanę.
Wyrabiać dokładnie, ale nie za długo.
Jeśli ciasto jest zbyt gęste, dodać śmietany.
Ciasto w małych porcjach rozwałkować, pokroić nożem na paski. Środek każdego paska przeciąć i przełożyć ciasto aby uzyskać kształt chrustu.
Smażyć najlepiej w nie za wysokim, a szerokim naczyniu.
Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Zebrała Jolanta Marszałek