2 plastry młodej wołowiny bez kości (ok. 20 dag), 1 cebula,
sól, pieprz, szczypta papryki, mąka krupczatka do panierowania, 1/2
szklanki rosołu (może być z koncentratu), 1/2 szklanki gęstej śmietany,
olej do smażenia.
Zbite drewnianym, zwilżonym w wodzie tłuczkiem plastry
wołowiny obsypujemy przyprawami i mąką (nadmiar mąki strząsamy) i
odstawiamy na 10 min w chłodne miejsce. Smażymy plastry na silnie
rozgrzanym tłuszczu, rumieniąc z obu stron, przekładamy do rondla,
a na pozostałym ze smażenia tłuszczu podsmażamy posiekaną cebulę,
nie dopuszczając, by zbrązowiała. Przekładamy cebulę do rondla z
bitkami, pozostały na patelni tłuszcz rozprowadzamy rosołem, zalewamy
bitki, dodajemy przyprawy i dusimy pod przykryciem ok. 20 min. Czas
duszenia zależy od grubości plastrów mięsa i może być nieco dłuższy.
Miękkie mięso, gdy trzeba, podlewamy dodatkowo łyżką rosołu, mieszamy
ze śmietaną roztrzepaną ze szczyptą mąki. Sos zagotowujemy i gdy
trzeba, doprawiamy do smaku. Podajemy z ugotowaną na sypko kaszą
gryczaną, z ziemniakami lub kładzionymi kluskami i sałatką z kiszonego
ogórka.
Na zdjęciu od lewej: Monika Książek i ks. Mariusz Bakalarz.
Portal niedziela.pl w ostatnich latach zdobył sobie mocną pozycję w czołówce portali religijnych i stron internetowych tygodników opinii w Polsce. Przez minione pięć lat portalem kierował ks. Mariusz Bakalarz, który teraz został skierowany do nowych zadań. Z byłym redaktorem naczelnym portalu, a od niedawna dyrektorem Katolickiej Rozgłośni Radiowej „Fiat” w Częstochowie, rozmawia Monika Książek.
Monika Książek: Decyzja o powierzeniu nowych zadań była zaskoczeniem?
Warsztat Odzyskiwania Nadziei, czyli rekolekcje dla zmęczonych mężczyzn, „Czy naprawdę żyjesz swoim życiem?” - weekend dla mężczyzn w Gorcach a może częściowo nieformalne cotygodniowe spotkanie przy grillu i adoracja Najświętszego Sakramentu? - to przykłady wakacyjnych propozycji dla mężczyzn, które przygotował Ruch Mężczyzn Świętego Józefa. - Widzimy ogromną potrzebę pracy z mężczyznami z uwagi na ich sytuację i kondycję psychofizyczną. Można to nazwać stanem depresyjnym, który jest wśród mężczyzn bardzo powszechny - mówi Andrzej Lewek, krajowy koordynator Ruchu Mężczyzn Świętego Józefa. Zwraca uwagę, że mężczyźni potrzebują sensu, potrzebują duchowości ale nie zawsze wiedzą, gdzie tego szukać.
Andrzej Lewek podkreśla, że trudna kondycja psychofizyczna mężczyzn odzwierciedla się m.in. w statystykach samobójstw. - To przerażające, ale w Polsce przeciętnie 11 mężczyzn dziennie się zabija - mówi w rozmowie z KAI. Podkreśla, że jego środowisko od wielu lat stara się o powołanie duszpasterstwa mężczyzn. - Staramy się pomagać odnajdywać sens, odnajdywać duchowość. Mężczyźni tego potrzebują ale często nie wiedza, gdzie tego szukać - mówi. Podkreśla, że wobec braku wiedzy o propozycjach w Kościele, część mężczyzn szuka wsparcia w duchowościach wschodnich. - Jest wiele inicjatyw psychologicznych, które zwracają uwagę na potrzebę wyciszenia i proponują właśnie np. medytację wschodnią jako drogę rozwoju. Idziemy w stronę wielkiego zaniedbania. Mamy takie bogactwo duchowości w Kościele. Tylko... kto o tym wie - mówi Andrzej Lewek.
Komunikat Komisji „Wyjaśnienie i Naprawa Spraw Wrażliwych Diecezji Sosnowieckiej”
Członkowie Komisji „Wyjaśnienie i Naprawa Spraw Wrażliwych Diecezji Sosnowieckiej” informują, że powołanie komisji w Archidiecezji Krakowskiej oraz udział w jej pracach trzech z sześciu członków Komisji Sosnowieckiej nie wpłynie na harmonogram ani zakres działań Komisji Sosnowieckiej.
W związku z tym, iż od dnia 25 maja 2018 roku obowiązuje Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia Dyrektywy 95/46/WE (ogólne rozporządzenie o ochronie danych) uprzejmie Państwa informujemy, iż nasza organizacja, mając szczególnie na względzie bezpieczeństwo danych osobowych, które przetwarza, wdrożyła System Zarządzania Bezpieczeństwem Informacji w rozumieniu odpowiednich polityk ochrony danych (zgodnie z art. 24 ust. 2 przedmiotowego rozporządzenia ogólnego). W celu dochowania należytej staranności w kontekście ochrony danych osobowych, Zarząd Instytutu NIEDZIELA wyznaczył w organizacji Inspektora Ochrony Danych.
Więcej o polityce prywatności czytaj TUTAJ.
