Reklama

Zdrowie

Życie ze smakiem

Wiosenne ziele

Czosnek niedźwiedzi ma właściwości takie jak pospolity, ale jest mniej intensywny i lepiej tolerowany przez organizm.

Niedziela Ogólnopolska 20/2024, str. 76-77

[ TEMATY ]

zdrowie

Adobe Stock

Bądź na bieżąco!

Zapisz się do newslettera

Można go poznać dzięki charakterystycznym długim liściom lancetowatym. Mają od 20 do 30 cm długości. To liście stanowią bogactwo cennych właściwości. Rośnie dziko w lasach na terenie całej Europy, ale nie można go zrywać w lesie (jest objęty ochroną częściową, wyjątek stanowi uzyskanie stosownego zezwolenia). Na szczęście czosnek niedźwiedzi można samodzielnie uprawiać.

Jego właściwości są znane od setek lat. Liście czosnku niedźwiedziego są bogate w związki siarki, które są bardzo silnym antyoksydantem, oraz kwasy fenolowe. Zawiera mnóstwo mikro- oraz makroelementów, m.in. magnez, żelazo, potas, fosfor, witaminy A, C oraz witaminy z grupy B.

Pomóż w rozwoju naszego portalu

Wspieram

Czosnek niedźwiedzi wspiera leczenie łagodnych zaburzeń żołądkowo-jelitowych, wspomaga wydzielanie żółci i pozytywnie wpływa na nasze jelita. Ponadto ten gatunek czosnku pomaga pozbyć się pasożytów układu pokarmowego.

Czosnek niedźwiedzi bardziej niż pospolity reguluje parametry lipidowe w krwi. Zawarte w nim aktywne składniki wspierają metabolizm trójglicerydów i cholesterolu LDL, a jednocześnie wspomagają podwyższanie poziomu cholesterolu HDL.

Czosnek niedźwiedzi pomaga zredukować wysokie ciśnienie tętnicze krwi, dlatego może być stosowany jako wsparcie w nadciśnieniu tętniczym.

Kwasy fenolowe zawarte w czosnku niedźwiedzim są niezwykle pomocne podczas infekcji. Syropy z czosnkiem niedźwiedzim pozwalają na łatwiejsze odkrztuszanie wydzieliny. Roślina ta wspomaga funkcjonowanie układu odpornościowego, podobnie jak czosnek pospolity. Wspiera walkę z drobnoustrojami wywołującymi infekcje bakteryjne oraz grzybicze. Świetnie sprawdza się przy przeziębieniach oraz typowych infekcjach górnych dróg oddechowych. Czosnek niedźwiedzi stanowi naturalny antybiotyk, nie niszczy jednak naturalnej flory jelitowej.

Zawarte w czosnku niedźwiedzim składniki aktywne przyczyniają się do zobojętniania metali ciężkich oraz innych toksyn, co wspomaga pracę wątroby – szczególnie w procesie odtruwania.

Reklama

Pesto

SKŁADNIKI :
*300 g czosnku niedźwiedziego
*100 g parmezanu
*30 g orzeszków piniowych
*200 ml oliwy z oliwek
*sól oraz pieprz do smaku

Wykonanie:
1. Orzeszki podpraż. Czosnek niedźwiedzi umyj dokładnie pod bieżącą wodą (używaj samych liści bez ogonków). Pokrój na mniejsze części i przełóż do blendera.
2. Dodaj sól, pieprz, orzeszki i parmezan. Całość dokładnie zblenduj na gładką pastę. Dalej blednując, wlewaj stopniowo oliwę. Uzyskane pesto przełóż do słoiczka.
3. Następnie aż do samego wierzchu zalej oliwą. Dzięki temu pesto będzie mogło znacznie dłużej zachować świeżość (ok. miesiąca). Gotowe Pesto przechowuj w lodówce, można je także zamrozić.

Pstrąg z czosnkiem niedźwiedzim

SKŁADNIKI :
*2 pstrągi
*garść czosnku niedźwiedziego
*3 łyżki orzechów włoskich
*sól
*olej
*1 łyżka masła

Wykonanie:
1. W malakserze zmiksuj czosnek niedźwiedzi z orzechami i olejem. Dopraw solą do smaku. Odstaw do lodówki.
2. Pstrągi wypatrosz, umyj i posól. Do brzuszka włóż kawałek masła i wstaw ryby do piekarnika nagrzanego do 200°C na ok. 15 min.
3. Po tym czasie pstrągi wyjmij, posmaruj z wierzchu pesto z czosnku i wstaw ponownie do piekarnika, piecz jeszcze pół godziny w temperaturze 170°C.

Makaron z pesto

SKŁADNIKI:
*pesto z czosnku niedźwiedziego (4 łyżki)
*140 g łososia wędzonego w plastrach
*1 mała cebula
*garść pomidorków koktajlowych pokrojonych na ćwiartki
*1 łyżeczka suszonego czosnku niedźwiedziego do dekoracji
*250 g makaronu pełnoziarnistego spaghetti lub innego
*łyżeczka oliwy z oliwek
*parmezan tarty – do dekoracji

Wykonanie:
1. Makaron pełnoziarnisty ugotuj według przepisu na opakowaniu.
2. W tym czasie pokrój cebulę i podsmaż na łyżeczce oliwy. Kiedy się zeszkli, dodaj łososia i całość smaż jeszcze przez chwilę. Kiedy makaron się ugotuje, dodaj go do cebuli i łososia.
3. Następnie dodaj pesto i pomidorki koktajlowe. Całość wymieszaj i ściągnij z ognia.
4. Nałóż na talerze i udekoruj parmezanem oraz czosnkiem niedźwiedzim suszonym.

2024-05-14 13:38

Oceń: 0 0

Reklama

Wybrane dla Ciebie

Życie z dializą

Około 20 tys. pacjentów z przewlekłymi chorobami nerek musi regularnie korzystać z dializ. Najczęściej zabieg ten jest wykonywany w stacjach dializ.

Nowoczesne metody pozwalają na przeprowadzenie dializy również w warunkach domowych.

CZYTAJ DALEJ

Paulini zapraszają na pielgrzymkowy szlak na Jasną Górę

2024-06-25 19:14

[ TEMATY ]

Jasna Góra

pielgrzymka

Karol Porwich/niedziela

- Jasna Góra nie ma wakacji - uśmiecha się rzecznik Sanktuarium o. Michał Bortnik i zapewnia, że paulini jak zawsze „z wielką gotowością otwierają drzwi Kaplicy Matki Bożej i bramy Jasnej Góry” przed „pątniczą rzeką”. Zakonnik podkreśla, że „po to tu jesteśmy, by ludzi prowadzić do Matki Najświętszej”. Paulini zapraszają na pielgrzymkowe szlaki, a te wiodą ze wszystkich zakątków Polski. Oprócz tych najbardziej tradycyjnych, sięgających początków istnienia częstochowskiego klasztoru, czyli pieszych, są i te dla rowerzystów, rolkowców czy pielgrzymów na koniach.

O. Bortnik zauważa, że patrząc na czerwcowe pielgrzymowanie, widać niejakie ożywienie. Są parafie, które po latach przerwy spowodowanej nie tylko pandemią, powracają do zwyczaju letnich „rekolekcji w drodze”. Teraz to specjalny czas dla Ślązaków. W czerwcu, a zwłaszcza lipcu nie ma prawie dnia, by na Jasną Górę nie przychodzili wierni z Górnego Śląska. Często jest to jeden dzień w drodze, jeden na Jasnej Górze i powrót pieszo. Niektórzy pozostają na Jasnej Górze nawet kilka dni. Do pielgrzymów pieszych dołączają wierni, którzy docierają autokarami, rowerami, a nawet biegiem.

CZYTAJ DALEJ

Abp Gänswein: usunięcie z Watykanu było gorzkim osobistym doświadczeniem

2024-06-26 09:58

[ TEMATY ]

Watykan

abp Gänswein

Włodzimierz Rędzioch

Arcybiskup Georg Gänswein postrzega swoją nominację na nuncjusza apostolskiego w krajach bałtyckich jako koniec swojego "wygnania". „Usunięcie z Watykanu przez papieża Franciszka było dla niego gorzkim osobistym doświadczeniem", powiedział były prywatny sekretarz papieża Benedykta XVI i emerytowany prefekt Domu Papieskiego niemieckiemu tygodnikowi "Die Tagespost" z Würzburga.

"Ale nie dałem się zniechęcić, miałem nadzieję i modliłem się, że pewnego dnia będzie na mnie czekać nowe zadanie. Teraz już jest. Bardzo możliwe, że za nominacją na nuncjusza apostolskiego kryje się boska logika, która wykorzystała papieską pedagogikę" - stwierdził.

CZYTAJ DALEJ

Reklama

Najczęściej czytane

W związku z tym, iż od dnia 25 maja 2018 roku obowiązuje Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia Dyrektywy 95/46/WE (ogólne rozporządzenie o ochronie danych) uprzejmie Państwa informujemy, iż nasza organizacja, mając szczególnie na względzie bezpieczeństwo danych osobowych, które przetwarza, wdrożyła System Zarządzania Bezpieczeństwem Informacji w rozumieniu odpowiednich polityk ochrony danych (zgodnie z art. 24 ust. 2 przedmiotowego rozporządzenia ogólnego). W celu dochowania należytej staranności w kontekście ochrony danych osobowych, Zarząd Instytutu NIEDZIELA wyznaczył w organizacji Inspektora Ochrony Danych.
Więcej o polityce prywatności czytaj TUTAJ.

Akceptuję